A Taaable

Cuisine inventive, ambiance chaleureuse, produits locaux

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4,5(1341)

Heures d'ouverture: 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30
Prix: 20€ - 40€
Adresse: 62 Rue de Gand, 59000 Lille, France
Site Web: https://ataaable.com
Téléphone: +33 3 20 06 42 42

Situé au 62 rue de Gand à Lille, A Taaable est un restaurant renommé pour sa cuisine française généreuse et ses plats traditionnels du Nord. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration rustique qui rappelle les estaminets typiques de la région. Parmi les incontournables de la carte, on trouve la carbonade flamande et le welsh gratiné. Sa localisation privilégiée, à deux pas du Vieux-Lille et de la cathédrale Notre-Dame de la Treille, en fait une halte idéale pour les gourmets en balade. C’est une adresse appréciée autant par les locaux que les visiteurs en quête d’authenticité lilloise.

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Large choix de menus

Maquereau mariné, betterave et framboise

Une assiette qui surprend par son alliance inattendue : le maquereau, vif et salin, s’unit à la douceur subtile de la betterave, relevée par le peps de la framboise. En bouche, chaque ingrédient trouve sa place, sans voler la vedette aux autres. L’équilibre est réussi, le tout offrant une agréable fraîcheur, sans surcharge. Une composition bien pensée et maîtrisée.

Risotto de céleri-rave, noisette et vieux comté

Ce risotto végétal séduit d’emblée par sa texture crémeuse et son équilibre de saveurs. Les noisettes apportent une note croquante bienvenue, tandis que le comté affiné s’impose discrètement avec sa profondeur aromatique. Le plat reste léger mais rassasiant, parfait pour ceux qui cherchent une alternative gourmande et subtilement sophistiquée aux risottos traditionnels.

Porcelet rôti, carotte et orange

Une belle surprise : la viande, tendre à souhait, se démarque par son côté juteux et savoureux. À ses côtés, l’alliance de la carotte et de l’orange propose un intéressant contraste sucré-salé, tout en fraîcheur. L’ensemble offre un équilibre bien pensé, agrémenté d’une note ensoleillée qui met en valeur chaque bouchée. Une assiette maîtrisée et agréable.

Cabillaud, topinambour et jus de viande

Un joli mariage de saveurs s’opère dans ce plat terre-mer : la chair du cabillaud, fine et parfaitement cuite, s’élève grâce à un jus corsé qui apporte une vraie profondeur. Le contraste subtil entre la délicatesse du poisson et l’intensité de la sauce crée une assiette équilibrée, élégante et gourmande, tout en restant nuancée.

Chocolat, sarrasin et poire

Ce dessert se distingue par l’harmonie subtile de ses saveurs et de ses textures. La puissance du chocolat trouve un bel équilibre grâce à la douceur rafraîchissante de la poire, tandis que le sarrasin apporte une touche croustillante bienvenue. L’ensemble séduit sans tomber dans l’excès, offrant une expérience à la fois raffinée et réconfortante.